Tchêp au poisson : Riz cuit dans le bouillon de tomate et de poisson, poisson frais, carottes, chou, aubergine et piment doux.
Riz · Poisson

Tchêp au poisson

Riz cuit dans le bouillon de tomate et de poisson, poisson frais, carottes, chou, aubergine et piment doux.

3 500 FCFA Signature
Accompagnement
Riz rouge cuit dans le bouillon
Portion
Assiette généreuse, environ 550 g
Piment
🌶
Allergènes
Poisson

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L'histoire du plat

Le tchêp est venu du Sénégal et s'est fait une place dans toutes les cuisines d'Abidjan. Chez nous, le riz cuit lentement dans le bouillon où ont mijoté le poisson et les légumes : c'est ce qui lui donne sa couleur et tout son goût.

Ingrédients

  • Riz brisé
  • Poisson frais (thiof ou capitaine selon arrivage)
  • Tomate et concentré
  • Carotte, chou, aubergine, manioc
  • Oignon, ail, persil
  • Huile, poivre, piment doux

La composition peut varier légèrement selon l'arrivage du marché. Viandes halal.

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