Pas de salle, toute notre énergie dans vos plats.
Chez Christlyss est un restaurant 100 % en ligne. Notre équipe se consacre à une seule chose : cuisiner les classiques ivoiriens comme à la maison, et vous les livrer.
Une cuisine de maison, commandée la veille.
Notre cheffe cuisine les grands classiques ivoiriens : tchêp, attiéké, alloco, foutou, foufou, placali et braisés au feu de bois. Sans salle ni serveurs, nous mettons tout notre temps et notre budget dans les produits et la cuisson.
Les commandes se passent la veille. Cela nous permet d'acheter au marché exactement ce qu'il faut, de mariner les viandes et les poissons toute la nuit, et de faire mijoter les sauces le temps qu'il faut. Résultat : moins de gaspillage, et des plats cuisinés le jour même.
De la veille à votre porte.
- La veilleNous recevons vos commandes sur WhatsApp et préparons la liste des courses. Les viandes et poissons sont marinés pour la nuit.
- 6 hAchats au marché : poisson, légumes, feuilles, banane plantain, attiéké frais.
- 8 hLes sauces se mettent à mijoter : graine, arachide, claire, kopè. Les jus de bissap et de gnamankoudji sont pressés.
- 10 hLe charbon est allumé pour les braisés. Le foutou et le foufou sont pilés.
- 11 h 30Préparation des commandes de midi dans des boîtes isothermes, puis départ des livreurs.
- 18 h 30Deuxième service pour les livraisons du soir.
Ce à quoi nous tenons.
Des produits frais du jour
Le poisson, les légumes et l'attiéké sont achetés le matin même. Rien n'est cuisiné à l'avance pour plusieurs jours.
Une cuisine propre
Plans de travail désinfectés à chaque service, chaîne du froid respectée pour les poissons et les viandes, équipe formée à l'hygiène.
Des emballages qui gardent la chaleur
Boîtes et sacs isothermes pour que votre plat arrive chaud, sauces dans des pots fermés pour éviter les fuites.
Le piment à votre goût
Chaque fiche plat indique son niveau de piment. Sur demande, la sauce pimentée est servie à part.