Carpe braisée : Carpe entière marinée au piment, ail et gingembre, braisée au charbon, avec attiéké ou alloco au choix.
Attiéké ou alloco · Braisé

Carpe braisée

Carpe entière marinée au piment, ail et gingembre, braisée au charbon, avec attiéké ou alloco au choix.

6 000 FCFA Au feu de bois
Accompagnement
Attiéké ou alloco, au choix
Portion
Une grosse carpe entière (500 à 600 g)
Piment
🌶🌶
Allergènes
Poisson

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L'histoire du plat

En Côte d'Ivoire, on appelle carpe le tilapia. Braisée entière sur le charbon, peau croustillante et chair fondante, c'est le plat des grandes occasions… et des samedis soir.

Ingrédients

  • Carpe entière (tilapia)
  • Ail, gingembre, oignon
  • Piment, poivre
  • Citron
  • Attiéké ou alloco
  • Oignon et tomate en garniture

La composition peut varier légèrement selon l'arrivage du marché. Viandes halal.

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